Витамин B12 обеспечивает нормальную работу нервной системы, помогает концентрировать внимание, участвует в образовании эритроцитов (кроветворении), профилактика от анемии, предотвращает онемение конечностей. Участвует в выработке серотонина – гормона счастья.
Витамин B12 входит в важную реакцию преобразования одной аминокислоты в другую, и, если витамина B12 недостаточно есть вероятность образования опасного вещества гомоцистеин, которое провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и деменцию.
Витамин В12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как говяжье мясо, субпродукты (говяжья печень и почки), морепродукты (моллюски), рыба (форель, лосось, сардины, тунец, сельдь), молочные продукты (молоко, йогурт, сыр) и яйца (желток).