Витамин С не синтезируется в организме, поэтому очень важно чтобы он поступал в организм с пищей или с биодобавками. Разрушается при термической обработке продуктов. Участвует в синтезе коллагена, который обеспечивает молодость кожи, прочность сухожилиям, кровеносным сосудам, костям. Витамин С сильный антиоксидант, который обеспечивает защиту белков от вредного воздействия свободных радикалов.
Содержится главным образом в растительной пище: в шиповнике, перце, облепихе, смородине, укропе, петрушке, капусте белокочанной и цветной, помидорах, цитрусовых и яблоках.